“老師，油皮到什么時(shí)候才算發(fā)酵好？”“老師，油皮一定要用中筋面粉嗎？”……11月28日晚，崇川經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)洪濟(jì)社區(qū)三樓活動(dòng)室內(nèi)熱鬧非凡。來(lái)自轄區(qū)的20多名居民正在志愿者老師的指導(dǎo)下學(xué)做蛋黃酥。據(jù)悉，這已是洪濟(jì)社區(qū)首期“Hong彩夜校”的第五堂課了，自上周開(kāi)班以來(lái)，居民熱情高漲。

先制作油皮和油酥，然后處理咸蛋黃，接著搟皮、包餡兒，最后刷蛋黃液、撒芝麻……志愿者老師詳細(xì)介紹了制作步驟和注意點(diǎn)，“同學(xué)們”接過(guò)食材，迫不及待地學(xué)了起來(lái)。志愿者老師分批將“同學(xué)們”的成果送進(jìn)烤箱。隨后，一盤(pán)盤(pán)熱烘烘的蛋黃酥出爐，色澤金黃，奶香味瞬間洋溢整個(gè)屋子……

“特別有意思，既提升了技能，又交到了鄰居朋友。”今年20多歲的周雪家住中海翠湖溪岸小區(qū)，她對(duì)夜校的烘焙課情有獨(dú)鐘，已經(jīng)連續(xù)參加了兩次，“上一次學(xué)做黃油餅干還不太熟練，這次學(xué)做蛋黃酥動(dòng)作嫻熟了許多?！?/p>

為進(jìn)一步豐富轄區(qū)居民精神文化需求，11月21日，洪濟(jì)社區(qū)首期“Hong彩夜?！闭介_(kāi)班?！拔覀?cè)谂c居民接觸的過(guò)程中，不少人反映，缺少自我成長(zhǎng)的空間?！焙闈?jì)社區(qū)黨總支書(shū)記黃敏介紹，為此，社區(qū)決定利用三樓的活動(dòng)室，在晚間開(kāi)設(shè)夜校課堂。

首期夜校精心策劃了八段錦、中國(guó)舞、烘焙、書(shū)法4門(mén)課程，從健康養(yǎng)生到能力提升，從青少年到中老年，課程內(nèi)容豐富，上課對(duì)象覆蓋全齡段，特別邀請(qǐng)到轄區(qū)內(nèi)有這方面專(zhuān)長(zhǎng)的志愿者擔(dān)任夜校老師，提供授課服務(wù)。

據(jù)悉，首期“Hong彩夜校”從今年11月21日到明年1月15日，每周二到周五，晚間7點(diǎn)到8點(diǎn)。截至目前，已開(kāi)班5次，參與人數(shù)達(dá)到150多人次?！啊瓾ong彩夜?！巧鐓^(qū)文化建設(shè)的重要組成部分，也是‘家門(mén)口’工程的一次重要嘗試，希望居民們能在夜校中得到放松，也能通過(guò)夜校了解社區(qū)工作，進(jìn)而參與社區(qū)工作。”黃敏表示，后續(xù)社區(qū)還會(huì)常態(tài)化開(kāi)設(shè)春秋班，對(duì)教學(xué)內(nèi)容、規(guī)模做出階段化調(diào)整，探索可持續(xù)社區(qū)“夜生活”模式。記者陳靜