隨著50位轉(zhuǎn)盤式擠奶機(jī)一鍵啟動(dòng)，一頭頭奶牛依次走上機(jī)器，開始了每天三次的自動(dòng)化擠奶。不到兩個(gè)小時(shí)，擠奶工就完成了800多頭奶牛的擠奶工作。

41年前，江蘇南通海安市胡集街道向陽奶牛場還只是個(gè)擁有34頭奶牛的小型養(yǎng)殖場；如今，它通過智慧手段，實(shí)現(xiàn)了奶牛養(yǎng)殖從飼喂、保健、繁育到產(chǎn)奶全程信息化管控，成為農(nóng)業(yè)農(nóng)村部標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖示范場、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化省級(jí)重點(diǎn)龍頭企業(yè)、伊利集團(tuán)高品質(zhì)貨源基地，養(yǎng)奶牛從“汗水活”變成了“科技活”。

兩代擠奶接力

傳統(tǒng)牛棚變數(shù)字牧場

從奶牛棚到超市牛奶貨架的距離有多遠(yuǎn)？

5月23日下午2點(diǎn)，向陽奶牛場的銀色智能轉(zhuǎn)盤擠奶臺(tái)緩緩轉(zhuǎn)動(dòng)，50頭荷斯坦奶牛如訓(xùn)練有素的士兵列隊(duì)、“上崗”。藥浴、驗(yàn)?zāi)?、套杯……隨著4枚機(jī)械吸盤精準(zhǔn)吸附，乳白“瀑布”順著食品級(jí)管道潺潺流淌，匯入恒溫?zé)o菌儲(chǔ)奶倉。

下午5點(diǎn)不到，這批新鮮收集的27噸鮮奶就經(jīng)由冷鏈專車送抵伊利集團(tuán)蘇州鮮奶基地，滋養(yǎng)長三角的千萬家庭。

今年“中央一號(hào)文件”明確提出：“推進(jìn)肉牛、奶牛產(chǎn)業(yè)紓困，穩(wěn)定基礎(chǔ)產(chǎn)能?！薄巴苿?dòng)家庭牧場和農(nóng)民合作社為主體的奶業(yè)養(yǎng)殖加工一體化發(fā)展，推動(dòng)落實(shí)滅菌乳不允許添加復(fù)原乳國家標(biāo)準(zhǔn)，促進(jìn)國產(chǎn)生鮮乳消費(fèi)?！毕蜿柲膛銮∈沁@一背景下發(fā)展畜牧業(yè)新質(zhì)生產(chǎn)力的生動(dòng)縮影：搭乘數(shù)字農(nóng)業(yè)的東風(fēng)，全力打造智慧奶牛養(yǎng)殖應(yīng)用場景。

20世紀(jì)80年代，從父輩養(yǎng)的第一頭奶牛開始，向陽奶牛場負(fù)責(zé)人陳向陽與奶牛產(chǎn)業(yè)的故事，便開始了漫長的書寫。

“我父親那時(shí)候養(yǎng)奶牛全靠手?jǐn)D，后來有了小推車省力不少，但是他做夢(mèng)都不敢想，如今科技竟這么發(fā)達(dá)。”從父輩所在的海安向陽奶牛二廠的青瓦房起步，到2009年?duì)渴忠晾瘓F(tuán)、打造標(biāo)準(zhǔn)化車間，再到2021年引進(jìn)全球領(lǐng)先的50位智能轉(zhuǎn)盤擠奶系統(tǒng)，40多年的時(shí)間，在陳向陽的記憶里，奶牛養(yǎng)殖已經(jīng)歷了多個(gè)截然不同的場景：

人工擠奶時(shí)代，工人每天彎腰7小時(shí)只能擠奶10頭牛；2016年并列式擠奶臺(tái)的加入讓效率翻倍；2021年，向陽奶牛場引進(jìn)50位的智能轉(zhuǎn)盤式擠奶廳，借助計(jì)算機(jī)設(shè)備，奶牛的身份信息及牛奶流量、總量應(yīng)有盡有。如今，一人一機(jī)即可完成百頭奶牛的奶源采集。“我們奶牛場有3個(gè)儲(chǔ)奶池，容量60噸，產(chǎn)奶高峰的時(shí)候一天可以全裝滿?！标愊蜿栒f。

如今，向陽奶牛場坐擁240畝現(xiàn)代化養(yǎng)殖基地，現(xiàn)存欄奶牛1600余頭，其中泌乳牛占比超50%。場區(qū)采用精細(xì)化管理模式，實(shí)現(xiàn)單頭奶牛日均產(chǎn)奶量40公斤，年單產(chǎn)超13噸。

耳釘頸圈識(shí)牛

奶牛過上“云端生活”

高速旋轉(zhuǎn)的風(fēng)扇、自動(dòng)開啟的水霧噴淋……進(jìn)入成母牛生活區(qū)，空氣全然沒有印象里傳統(tǒng)養(yǎng)殖場的糞污氣味。放眼望去，不僅每頭奶牛都有專屬格子間“床位”，牛糞也有機(jī)器定時(shí)處理。

原來，陳向陽在頂棚安裝了環(huán)境控制系統(tǒng)，不僅可自動(dòng)調(diào)節(jié)棚舍溫度，還能根據(jù)氣候調(diào)節(jié)通風(fēng)環(huán)境、光線強(qiáng)弱，為奶牛生長提供了舒適便利愜意的飼養(yǎng)環(huán)境。

“現(xiàn)在給奶?？床?，先查健康檔案?！标愊蜿栞p點(diǎn)平板，編號(hào)為“220172”的奶牛產(chǎn)奶曲線、運(yùn)動(dòng)軌跡躍然屏上。近年來，向陽奶牛場圍繞“科學(xué)養(yǎng)殖、提質(zhì)增效”，應(yīng)用自動(dòng)化設(shè)備和數(shù)字化管理系統(tǒng)，讓牧場實(shí)現(xiàn)環(huán)境調(diào)控、繁殖管理、疫病預(yù)警的全流程智能化。

“這個(gè)項(xiàng)圈作用大著呢，不僅能識(shí)別奶?！矸荨?、管理奶牛體重，還能聽取奶牛的‘訴求’……”陳向陽指著奶牛脖子上的感應(yīng)智能項(xiàng)圈介紹，奶牛自出生之日起，便佩戴有身份識(shí)別號(hào)的電子“耳釘”，可監(jiān)測(cè)采食次數(shù)和奶量；泌乳牛還佩戴“智能項(xiàng)圈”，實(shí)現(xiàn)智能飼喂、發(fā)情監(jiān)測(cè)、環(huán)境監(jiān)控、數(shù)據(jù)歸類分析等全方位管控。

“電子脖環(huán)的工作原理就類似智能手環(huán)，可以精準(zhǔn)捕捉牛的活動(dòng)量、頭部動(dòng)作、采食頻率等數(shù)據(jù)，并進(jìn)行自動(dòng)分析和上傳?！敝悄芏鷺?biāo)與項(xiàng)圈協(xié)同組成的“電子管家”，可以實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)奶牛的反芻量、睡眠質(zhì)量，連發(fā)情周期都逃不過大數(shù)據(jù)的“火眼金睛”。

以奶牛配種為例，傳統(tǒng)牧場通常采用人工標(biāo)記法，飼養(yǎng)員需要每天進(jìn)棚依次查看，并依靠經(jīng)驗(yàn)判斷奶牛是否發(fā)情。2個(gè)人看5000頭牛，大概就得花費(fèi)6個(gè)小時(shí)，還可能出現(xiàn)誤判。如今，僅需一枚智能脖環(huán)監(jiān)測(cè)，即可實(shí)現(xiàn)“精準(zhǔn)定位”。

牛糞循環(huán)生金

奶牛棚外的綠色經(jīng)濟(jì)

晨光初綻，村民李永民（化名）已在智能飼喂系統(tǒng)前忙碌起來：攪拌、投料、清污……從以前的四處打零工到如今在家門口就業(yè)，“土地流轉(zhuǎn)能收租金、在奶牛場務(wù)工能掙工資，日子踏實(shí)！”李永民難掩內(nèi)心歡喜。

在向陽奶牛場的生態(tài)循環(huán)圖譜上，像這樣的獲得感正沿著產(chǎn)業(yè)鏈不斷延伸。

面對(duì)養(yǎng)殖初期的畜禽糞污處理難題，陳向陽敏銳捕捉到“變廢為寶”的突破口：“如果能將牛糞變廢為寶，不僅能為奶牛場增加效益，又能為農(nóng)田提供肥料，豈不是一舉多得?！?/p>

于是，技術(shù)革新讓傳統(tǒng)難題成為增長點(diǎn)。全自動(dòng)刮糞機(jī)將干牛糞送入回水池，經(jīng)勻漿池20天發(fā)酵后實(shí)現(xiàn)固液分離。產(chǎn)生的1000噸沼液經(jīng)氧化塘處理后，通過水肥一體化管道直送田間，將日均30噸的“生態(tài)包袱”轉(zhuǎn)化為“綠色財(cái)富”。

這套“牛—沼—田”循環(huán)體系，不僅大大解決了污染和堆積難題，更催生出“一地生多金”的共贏模式。僅沼液還田一項(xiàng)，每年就為周邊農(nóng)戶免費(fèi)提供2萬噸有機(jī)肥，帶動(dòng)1000余戶增收，1400畝流轉(zhuǎn)土地實(shí)現(xiàn)“零污染”種植。

近年來，陳向陽還瞄準(zhǔn)市場需求，以創(chuàng)新思維將產(chǎn)業(yè)觸角延伸至農(nóng)文旅領(lǐng)域，走出了一條“休閑農(nóng)業(yè)+旅游”的特色發(fā)展之路。游客既能參觀智能擠奶廳了解牛奶誕生記，還能帶著孩子在循環(huán)農(nóng)業(yè)示范區(qū)觀察“牛糞變沃土”的生態(tài)奇跡。這種“可覽、可學(xué)、可游、可食”的沉浸式體驗(yàn)，讓傳統(tǒng)養(yǎng)殖場轉(zhuǎn)型為網(wǎng)紅打卡地。

當(dāng)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)插上生態(tài)與科技的翅膀，牛棚里不僅能產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)牛奶，更能孕育出鄉(xiāng)村振興的“白色浪潮”。向陽奶牛場因地制宜打造出集生態(tài)觀光、農(nóng)事體驗(yàn)、科普教育、生態(tài)循環(huán)示范于一體的多元化現(xiàn)代農(nóng)業(yè)綜合體，真正走出了一條綠色發(fā)展的產(chǎn)業(yè)鏈。

作者：王穎